(Deutsch) Luxuskaffee
Der wohl teuerste Kaffee der Welt heißt Kopi Luwak und wird in Indonesien hergestellt. Eine dort lebende wilde Schleichkatze, die Zibetkatze, frisst die Kaffeebohnen. Die Schleichkatze kann zur Nahrungsaufnahme jedoch nur das Fruchtfleisch der Kaffeebeeren verwerten. Die Kaffeebohne wird im Magen der Katze fermentiert, d.h. enzymatisch umgewandelt. Dieser Vorgang sorgt dafür, dass die Bitterstoffe des Kaffees gespalten werden und letztendlich dem Kopi Luwak Kaffee seinen würzig-süßen Geschmack verleihen. Nach dem ersten Herstellungsvorgang durch die Schleichkatzen werden die Kaffeebohnen nach herkömmlichen Verfahren weiterverarbeitet und geröstet. Pro Pfund bezahlt man für den Luxuskaffee bis zu 600 $.